中国的食品安全因从食品参与人的道德规范抓起, 食品人失去诚信与道德, 必然引发食品安全。如果我们的政府官员不从自身做起, 不从道徳规范层面抓起, 中国的食品安全将永远是挂在口头上的一句空活, 最后必然会害国家, 害民族,害人害自已。健立食品参与人职业道德和诚信体系建设,先天不足是当前食品安全事件时有发生的一个重要原因，要从根本上解决这一问题，必须从正本清源、转变观念、强化教育、从建章立制抓起。要加强培训教育，树立典型，表彰奖励。建立食品参与人诚信档案和产品诚信承诺制度，开展食品参与人职业道德和诚信建设警句、征文等系列活动，鼓励食品参与人提炼精神，提高食品参与人自律能力和诚信建设, 加强政府宫员与监管部门的工作作风。就当前的食品安全事件中,从本质上来看，食品安全形势已非常严峻，有行业道德伦理缺失的因素，更有监管体制缺失的因素。无论是"四顶大盖帽管不住一根豆芽"，还是"八个部门管不住一头猪"，并不是有关部门不努力，有时实在管不胜管。按照分段监管的制度设计，责任划分已然明确。当下食品安全乱象，因制度原因造成的"高级问题"还是极少数，绝大多数问题都是有法不依，有责不负，有的监管却是"养鱼执法"。由此可知，食品安全不仅需要执法者的职业道德，也需食品参与人的良心和善心，否则再好的制度也会导致"九龙治水"，要么大旱，要么水灾；也会导致食品"遗毒"现象层出不穷,加强政府宫员与监管部门的工作作风 一个社会，当产权得不到保障，法律又遭到肆意践踏的时候，我们的政府官员,决策者和执法者是维护我们整个社会的文明和天使,讲信誉讲道德, 讲诚信就应该从我们的职能部门做起, 缩短与百姓的距离, 缩短与食品参与人距离, 为人民服务要牢记在我们政府宫员心中, 敞开职能部门的大门，现在我们要走进一个职能部门就相走进【军事基地】那样严密，不知怕百姓还是怕恐怖，減少笫三方咨讯机构的参与和漫天要价，减少食品参与人的经济负担和压力，因为我们的政府职能部门技监局，食药局本身拿的是纳稅人的钱，理因为纳稅人和食品参与人服务。政府职能部门最高长官必须毎周参与信访接待工作，了解食品参与人的心声和求助，走进群众，走进食品参与人。但是在食品安全事件频发的今天，食品行业的道德伦理可谓面临沦陷的危险的时刻，这种道德伦理的大滑坡，用政冶宣传素导，加强立法和法制宣传还是用政冶运动打压，一人犯法全家牵连，一人换病全家吃药，就是这馒头事件，有多少莫名其妙的企业受牵连，我认为这并不是企业或食品参与人的错，而是政府的失职。政府收税，重要的职能之一就是提供有效的产权和法治保障。而坑蒙拐骗、道德沦丧不过是产权得不到保障，法律遭到肆意践踏的外在表现罢了，同样都是炎黄子孙，为什么台湾没有坑蒙拐骗、没有假冒伪劣？为什么香港没有坑蒙拐骗、没有假冒伪劣？在台湾，有一家三代、甚至更多代经营一家小企业维持生计。这样的企业，他不注重信誉怎么能够生存？我也考察很多国家和地区，国外的企业的道德自律很好，企业的整体道德水平确实也不错，但这并非是由于经营者的思想道德水准高不可及，而是由于严格的监管体制的存在。换一种说法，不管食品从业者自觉还是不自觉，只要他所从事的是食品行业，"严刑峻法之剑"就应该高悬其头顶，让其有敬畏之心，为道德之行。其次在我国中大型食品企业中，恰恰正是这些大中型企业成长的好时期。这些大中型企业如三鹿、双汇，竟然也搞假。看来是不假白不假，假了也白假，不搞假反而活不下去了。总之是作假者可以不死，甚至生的更好。当作假者不死的时候，那么不做假者生存的空间也就没有了。在上海在中国，这些大中型食品生产企业，往往出食品安全大事故的比例要大于小型企业，而且危害面之广，影响之坏，正正的带有品质小型食品企业，靠的是产品质量和品质求生存，而这些小型企业往往带有地方特色和民族特色，向这种小企业政府应该扶持和关注. 食品安全首先要解决人的问题,食品安全首先要解决人的问题，人包括，政府质能部门的管理人，决策人，执法人，食品参与人，都要讲职业道徳和道徳规范诚信，道徳规范和诚信这个词语不是则对食品参与人说的，政府官员叫老百姓讲道德，讲诚信，我们的官员自已在工作中不讲道得不讲诚信，老百姓能服吗，老百姓沒办法，则能做无声的抗议，要么就去做政府官员自认为违法的事，要解决食品安全问题最主要、最基本的是要解决所有食品参与人的职业道德，文化修养，用思想进阶来武装了人的参与，因此求质量、保安全首先要管好人。管好人，既要管行，更要管心。一方面要通过法律法规、规章制度约束人的言行，让人明白什么该做，什么不该做，习惯地遵守他律。另一方面要通过价值体系、理想信念、伦理道德管好人的内心，教育人加强自律，乐于积德，完善个人修养，做到真善美。在当前对社会而言，对食品参与人，对政府官员而言，最急迫、最现实的就是要加强食品参与人的职业道德和诚信教育，使他们能够自觉地用良心生产食品，餐饮企业，及所有从事食品生产，加工，销售用道德塑造形象，用最好的产品质量回报企业、回报社会，在自律和他律之间找到平衡。解决人的道德、诚信问题是第一位的。道德、诚信对经济价值的作用是通过人来实现的。在对经济价值的影响中人起决定作用，而人心是决定人价值取向的总钥匙，道德又是人心的内在反映，诚信是人行为的外在表象。有好的道德，才有真诚的承诺；有好的道德，人才能在具体生产中，用良心做事，依法办事，并自觉提高自己的专业知识和技能，满足企业发展的需要，从而实现对经济价值的贡献。

作者；韩明强

发表于中国最高学府北大讲坛